最美味的骨头汤做法三则分享


最美味的骨头汤做法三则分享

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1、莲藕胡萝卜玉米骨头汤 。
用料:
胡萝卜半根、玉米半根、莲藕1节、猪骨头300克、姜1块、盐适量、莲藕胡萝卜玉米骨头汤的做法:
(1)准备食材 。莲藕、玉米、胡萝卜、姜 , 脊骨 。
(2)胡萝卜削皮、切成块 。玉米切成段 , 再对半切开 。
(3)莲藕洗干净削皮 , 切片 。有的莲藕孔里面也很多泥土 , 要清洗干净 。
【最美味的骨头汤做法三则分享】(4)脊骨入锅 , 冷水下锅焯水 。
(5)将脊骨捞出 , 用清水冲洗干净脊骨表面浮沫 。
(6)砂锅倒入适量热水 , 放入姜块和脊骨 。
(7)放入玉米和胡萝卜 。
(8)放入莲藕 , 盖上盖子 , 大火烧开 , 然后转小火煲1小时 。保持持续烧滚的状态 。出锅前10分钟放入盐调味 。
2、清炖大骨头汤 。
用料:
大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量 。
做法:
(1)大棒骨剁成两段 , 用清水洗净 。
(2)料酒 , 姜片 , 葱段备用 。
(3)大棒骨冷水入锅焯去血末 , 用冷水反复冲洗干净杂质 。
(4)锅中加入冷水和大骨头加入葱段 , 姜片大火烧开 。淋入料酒 , 滴入白醋 , 用勺子撇去浮末 , 直至撇干净 , 转小火炖煮两个小时 。
(5)喝的时候加盐 , 熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养 , 煮面条做菜品均可 , 剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻 , 用的时候取出 。
3、粉葛玉米骨头汤 。
用料:
新鲜粉葛650克、玉米1根、红萝卜1根、马蹄8个、猪骨头600克 。
做法:
(1)猪骨头重新干净 , 锅中倒水清水 , 放入猪骨 。头烧开 , 焯去血水 。
(2)捞起再用清水冲去浮沫 。
(3)粉葛用清水把外皮的泥土清洗干净 。
(4)削去外皮 。
(5)切块 。
(6)红萝卜和马蹄也去皮切块 , 玉米切成几段 。
(7)把所有材料倒入砂锅中 。
(8)注入适量清水 。
(9)大火烧开稍微搅拌下锅底 , 防止粘锅 , 转小火煲一个半小时 。
(10)关火前加盐调味即可 。