文章插图
1、.莴笋去皮切丝 。
2、烧一锅清水，把笋丝焯一下 。
3、过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色 。
4、枸杞泡好待用 。
5、取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡 。
6、炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香 。
7、放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精 。
8、最后用淀粉勾芡一下出锅 。
【炒笋丝的做法怎么做】9、装盘加入枸杞 。

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