文章插图
1、材料：鸡肉一只、油3勺、盐一勺、姜一块、花椒若干、葱、姜适量、料酒一勺 。
2、将鸡切成小块 ， 放盐和料酒腌片刻 。
3、鸡块放入油锅中炸 ， 至外表变干成深黄色后 ， 捞起待用 。
4、锅里油烧热 ，  倒入姜蒜炒出香味 。
【炖鸡块的烹饪方法】5、倒入炸好的鸡块 ， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱 ， 鸡精 ， 白糖 ， 炒匀后起锅 。

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