文章插图
1、中医认为学认为鸡皮入脾、胃经，性味甘、温 。有健脾益气，生精填髓之功 。西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白 。
2、鸡皮怎么吃 。鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分 。
【鸡皮怎么吃】3、要注意的是高血脂的人群不要吃 。不要吃有病毒的鸡肉和鸡皮 。

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