七种春季应景蔬果菜谱分享


七种春季应景蔬果菜谱分享

文章插图
1、蒜蓉蚝油菠菜 。
原料:菠菜、蒜末、红椒、蚝油 。
制作:烧锅水 , 加入少许盐和油 , 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出;焯好的菠菜整齐地摆放在盘中;热锅少许油 , 将蒜末和红椒入锅爆香 , 加入适量的蚝油;加入适量的生抽和水 , 熬煮一分钟 , 将蒜末蚝油汁浇淋在菠菜上 。
2、蚝油焖冬笋 。
原料:冬笋、黑木耳、蚝油 。
【七种春季应景蔬果菜谱分享】制作:烧锅开水加入糖 , 将冬笋片放入锅中焯煮5分钟;烧热锅放入适量的油 , 放入冬笋片进去翻炒 , 加入泡软的黑木耳进去继续翻炒;加入少许酱油和蚝油进去翻炒;加入适量的水 , 加盖焖煮3分钟 , 加入盐翻炒均匀 , 大火收汁即可 。
3、韭菜炒鱿鱼 。
原料:鱿鱼、韭菜、红椒 。
制作:烧锅开水 , 放入鱿鱼丝进去 , 刚变色后捞出来;烧热锅放入适量的油 , 放入红辣椒丝进去煸炒 , 再放入韭菜段进去大火快速翻炒 , 微微变色后加入鱿鱼丝进去翻炒 , 加入少许盐调味即可 。
4、芦笋焯鸡蛋 。
原料:鸡蛋、芦笋、枸杞 。
制作:烧锅水放入少许盐和几滴油 , 将整根芦笋放入锅中焯水 , 变色后捞出切成段备用;鸡蛋中加入少许盐和料酒 , 打散备用;烧热锅放入少许油 , 将鸡蛋液倒入锅中翻炒 , 再划散成小块;加入芦笋进去翻炒 , 加入少许盐调味翻炒均匀后出锅前加入泡开的枸杞 。
5、胡萝卜杏鲍菇炒猪肝 。
原料:猪肝、杏鲍菇、胡萝卜 。
制作:猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽和少许姜末拌均匀腌制一下;烧锅开水 , 将猪肝放入锅中焯烫变色后捞出;烧热锅放入适量的油 , 放入胡萝卜进锅翻炒;加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软后下入猪肝继续翻炒;加入1勺生抽翻炒上色 , 再加入适量的盐调味 , 翻炒均匀即可 。
6、腊鸭焖春笋 。
原料:腊鸭、春笋、白糖 。
制作:烧锅开水 , 将笋放入锅中焯一下 , 加入1勺糖;烧热锅放入适量的油 , 下入腊鸭块煸炒炒出油后加入姜片进去翻炒几下 , 加入焯过笋片进去翻炒;再加入适量的水 , 加盖炖煮五分钟 , 大火收汁 , 加入胡椒粉调味即可 。
7、荠菜豆腐汤 。
原料:荠菜、嫩豆腐、干虾仁 。
制作:烧锅水 , 放入干虾仁 , 加盖炖煮5分钟;加入准备好的荠菜末;加入嫩豆腐块;加入少许盐和胡椒粉调味 , 再加入少许水淀粉勾芡即可 。