吐司是面包中的一种 , 一般会切成一片片的吃 , 可以直接吃也可以在上面涂抹果酱 , 或者用两片吐司夹上蔬菜等食物一起吃 , 非常适合做早饭 , 或者日常充饥 。吐司面包也是非常适合自己在家制作的 , 做好之后用专门的面包刀切片即可 。但是有的时候切吐司面包一切就掉渣了甚至散掉 。那么这是怎么回事呢?怎么解决这个问题呢?
一、为什么吐司切的时候会掉屑1.面粉
熟吐司一切就掉屑可能是因为没用对面粉 。制作吐司面包时 , 最好的面粉是高筋面粉 , 因为面粉筋度越好 , 面团越好发酵 , 并且面包的粘附力越高 , 切成小块时就不容易散开 。
2.酵母
酵母分为耐高糖和耐低糖两种类型 , 购买时必须注意 。做甜面包要用耐高糖的酵母 , 咸面包要用低糖的 。另外要注意酵母是否已过期 , 酵母是否有足够的活性 , 是否仍可以使用 。
3.发酵失败
将面团和酵母混合后 , 不能直接将盐和酵母直接混合 , 这会让酵母失活 , 应在最后添加 。其次 , 原料的温度不能太低或太高 , 也会影响酵母活性 。
二、切面包用什么刀不掉渣
切面包一般会用长锯齿刀 , 但是想要切面包不掉渣的话 , 要注意用热刀切面包 。也就是在切面包之前要先烧热面包刀 , 或者用热水浸热面包刀 , 这时候再切就不会粘刀 , 也不容易掉渣、变散 。面包冷却后将变干变硬 , 因此且的时候容易掉很多面包屑 。但是 , 当冷面包遇到热刀时 , 面包会很快变软、变湿 , 这样切面包时很难掉屑 , 切的时候也会很均匀 。除了切面包 , 这个方法也适合切馒头、发糕、咸鸭蛋、松花蛋等 。
三、面包的健康吃法少抹果酱
减肥的美女必须注意各种果酱的卡路里含量 , 不同类型果酱的卡路里差异很大 。
吃含有膳食纤维的面包
胃不好的人要少吃面包 , 因为面包里的酵母很容易引起胃酸 。因此 , 消化不良的人应尽可能少吃面包 。
吃烤酥脆的吐司
【为什么吐司切的时候会掉屑】与柔软的白面包相比 , 吃烤得酥脆的面包会自然增加咀嚼的数量 , 从而刺激中枢神经 , 少量进食即可感到饱胀 。新鲜出炉的面包不宜马上食用 , 因为此时面包仍在发酵 , 如果立即食用 , 很容易出现胃部不适 , 建议至少放上两个小时再吃 。
- 切蛋糕用什么样的锯齿刀好
- 切蛋糕用什么刀不掉渣
- 钻戒群镶好还是单独一颗好 群镶钻戒为什么价格比较低
- 草莓心形花刀的切法是什么
- pvc排水管怎么固定
- 新娘戴手镯的含义 新娘为什么要戴金手镯
- 如何做烫干丝
- 为什么国外都不看好灭活疫苗
- 钻石会贬值吗 钻石的价格为什么那么贵呢
- 为什么一换季没衣服穿 每次换季都没有衣服穿的原因