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1、南瓜中富含的胡萝卜素有抗氧化及抗衰老作用；
【南瓜营养价值及功效有哪些】2、南瓜富含果胶、戊聚糖等膳食纤维，可以润肠通便，减少粪便中的毒素伤害，预防结肠癌，改善肠道功能；
3、所含的叶酸有改善贫血的作用 。有些研究发现，经常食用南瓜有增强人体免疫力、促进生长发育、预防便秘、降低血糖血脂等作用 。

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