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蕃薯【蕃薯】番薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等 。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面 。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，除供食用外，还可以製糖和制酒精
基本介绍中文名：蕃薯
别名：甘薯、红薯、山芋等
功用：可以製糖和制酒精
收穫时节：4～7月
称法番薯，又称甘薯、红薯、山芋 。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯 。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国 。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其蹤迹 。因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",比如广东人叫老外为"番鬼佬"外国叫“番邦” 。,因此源自外国的红薯当然叫番薯了 。功能番薯，又名地瓜，红薯 。其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种 。按皮色又有白皮和红皮之分 。番薯是一种理想的天然保健食品，含维生素E，澱粉和葡萄糖 。有健脾胃，补虚乏，益气力，强贤阴，通乳汁，消疮疖肿毒，养颜美容之功效，可治腹泻、消渴、夜盲、湿热黄疸，尤其是便秘，更是有独到的疗效 。番薯叶能治小儿疳积、糖尿病、无名肿痛 。番薯可作为主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可晒乾磨粉做成各种食品，也可製成芡粉、粉条、酒、醋等 。徐闻种植番薯有悠久的历史，沿海的沙质土又最为适应种植，故徐闻的番薯甘甜润滑、芳香清 ，产量高，果实均匀且大 。4～7月为收穫正月 。由于蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首 。其次分别是芦笋、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝蔔、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜