文章插图
【如何做啤酒烧鸭腿】1、食材:鸭腿 , 姜片 , 八角 , 桂皮 , 干辣椒 。
2、鸭腿洗净切成约4cm的块 。清水入锅煮开后 , 将鸭块放入 , 大火煮约5分钟 。待鸭肉发白 , 无血水时 , 捞出过凉水 , 晾开备用 。
3、热锅入油 , 加入姜片 , 八角 , 桂皮 , 干辣椒炒香后 , 加入鸭块 , 翻炒至四面呈黄 , 鸭腿出油 。
4、加入生抽 , 老抽 , 翻炒均匀 。
5、倒入啤酒没过鸭块 , 大火煮开后 , 盖上锅盖转小火炖30分钟 。
6、大火收汁 , 汤汁变浓稠即可出锅 。
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