根茎类蔬菜白萝蔔 _生活百科

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白萝蔔(根茎类蔬菜)【根茎类蔬菜白萝蔔】白萝蔔，根茎类蔬菜，十字花科萝蔔属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛套用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县誌》载：“萝蔔，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝蔔很适合用水煮熟后，喝萝蔔水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
基本介绍中文学名：白萝蔔
拉丁学名：Raphanus sativus
别称：芦菔
二名法：Raphanus sativus
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：五桠果亚纲
目：白花菜目
科：十字花科
属：萝蔔属
种：白萝蔔
分布区域：我国多数地区都有大面积种植
形态特徵萝蔔一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。经济价值医用价值白萝蔔是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝蔔含芥子油、澱粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食慾，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝蔔在临床实践中有一定的药用价值。

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消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；噁心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。泌尿系统：各种泌尿繫结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝蔔与浮小麦煎汤服用。养生功效1、防癌抗癌：萝蔔含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝蔔所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。2、嫩肤抗衰：萝蔔中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。3、健身防病：白萝蔔含芥子油、澱粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食慾，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。4、清肠排毒：除了维生素，白萝蔔中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。食疗价值萝蔔味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常乾裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇乾、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。1.白萝蔔有治高血压的功效：白萝蔔750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜， 1日内分2～3次服完。2.白萝蔔有治哮喘的功效：白萝蔔150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝蔔切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。3.白萝蔔能治流行性感冒：白萝蔔250克，米醋适量。4.白萝蔔有治小儿肺炎的功效：白萝蔔100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝蔔洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。栽培技术白萝蔔是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝蔔属的二年生植物。田间管理

根茎类蔬菜 白萝蔔

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