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程海螺旋藻【程海螺旋藻】程海螺旋藻，云南省永胜县特产，中国国家地理标誌产品 。
螺旋藻是一种硷性营养食品，常服用可使人体的酸性体质调整为健康的弱硷性体质 。它所含的优质蛋白质高达60—70%，含有18种胺基酸，其中8种人体必需而又无法合成，要靠食物补充的胺基酸含量是西洋参的24倍 。
2007年12月24日，原国家质检总局批准对“程海螺旋藻”实施地理标誌产品保护 。
基本介绍产地名称：云南省永胜县
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局公告2007年第199号
批准时间：2007年12月24日
产品特点品质特性程海湖里自然生长的螺旋藻是迄今为止人类发现的最理想的食品，被称之为“21世纪最理想的食品”“未来的超级营养食品”，被美国粮食及药物管理局（FDA）确认为“最佳蛋白质来源之一” 。其营养价值极高，套用範围也十分广泛，特别在功能食品、高效饲料、医药保健和精细化工等领域都有套用，作为一种天然的保健食品，对某些疾病还有独特的功效 。螺旋藻是一种微藻，属于蓝藻门，是地球上最早出现的光合生物，螺旋藻细胞结构简单，没有真正的细胞核，已在地球上生存了35亿年 。纯正的100%的螺旋藻的外观呈蓝绿色或者是墨绿色，螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味，是螺旋藻特有的气味，尝起来有鲜味，像味素的感觉，略带硷味，用显微镜镜检无异物 。食用螺旋藻水分含量小于等于7%，蛋白质含量大于等于55%，类胡萝蔔素大于等于2.0可/千克，灰分含量小于等于7%，细度（Φ）小于等于180微米 。程海螺旋藻粉不仅达到食用螺旋藻原国家标準要求，且部分质量指标具有永胜特色 。经收集国内福建、海南、江西等多家厂家生产的藻粉，对其质量指标进行检测比较，发现程海螺旋藻粉蛋白质、总类胡萝蔔素、锌等质量指标明显优于国内同类产品 。
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低倍显微镜下的螺旋藻营养价值程海螺旋藻富含优质均衡的蛋白质、多种维生素、矿物质及γ-亚麻酸、藻多糖等多种生物活性物质，1克螺旋藻粉所含的营养相当于1000克各种蔬菜营养的总和 。它集十余种维生素于一身，且含量非常丰富，是天然食品的奇蹟 。由于其细胞壁结构的特殊性，它容易被人体吸收消化，消化率达86%，堪称最佳天然绿色保健食品 。程海螺旋藻有免疫调节、抑制肿瘤、调节血脂、抗疲劳、耐缺氧、螺旋藻建造健康的乳酸桿菌群、提高铁的生物有效性和调理贫血症、营养不良儿童食用和调整营养缺乏、皮肤和外伤癒合、以及抗菌作用、螺旋藻减轻汞及药物对肾的毒性、γ—亚麻酸(GLA)与前列腺素刺激作用 。另有研究表明，螺旋藻提取物能抑止细菌、大肠桿菌、酵母菌的生长 。是运动员的最佳营养食品，是理想的健美食品和减肥食品，是老年人、妇女和儿童的保健食品，有清除体内毒素和清洁直肠的功效 。另据国外文献报导，许多人服用了螺旋藻后反映精力充沛，头脑清醒；儿童及青少年则感到注意力集中，学习效率和成绩得到提高 。1、螺旋藻中含很高的γ－亚麻酸世界上含有γ－亚麻酸的食物极少，可以直接用作食物的只有母乳和螺旋藻 。γ－亚麻酸可以控制人体许多基本功能，可降血糖、血脂、软化血管、调节血压 。另外，对关节炎、心脏病、痛经、神经性造成的性功能减退都有很好的调节作用 。2、螺旋藻含丰富的β－胡箩卜素人类衰老的主要原因是人体细胞在代谢过程中产生大量的氧自由基，这些自由基不断破坏人体的生命分子结构，导致人体功能衰退，促进了人的衰老 。人体中自由基增多还会损伤细胞，从而导致癌症 。β－胡箩卜素是最有效抑制自由基的活性物质之一，而螺旋藻的β－胡箩卜素含量是胡萝蔔的10倍以上，是β－胡箩卜素含量最高的生物，这就是螺旋藻具有防癌、抗癌功能的理论依据 。β－胡箩卜还是人体必需的维生素A的主要来源，它有促进淋巴系统功能作用，进而全面提高人体免疫力 。螺旋藻中的β－胡箩卜素，γ－亚麻酸，维生素E等，是有效的抗衰老物质，可以延缓细胞的衰老过程，从而延缓人体器官衰老，从而实现抗衰老的功能 。3、螺旋藻含丰富的藻蓝蛋白螺旋藻内富含藻蓝素（藻蓝蛋白） 。大量研究证明，藻蓝素对造血细胞功能恢复和提高有重要作用 。对功能性贫血、放疗、手术后白细胞下降有显着的辅助治疗作用 。另外，对辅疗动脉粥样硬化也有明显效果 。4、螺旋藻内含藻多糖螺旋藻多糖具有很强的生物活性，可调节人体平衡，提高免疫力，增强抗病能力，具有抗辐射、排毒素等作用 。