文章插图
1、食材:柚子1个、蜂蜜适量、冰糖适量 。
2、先将柚子清洗一下 , 用食盐搓一搓表皮 , 再放进60度左右的水中泡10分钟 , 这样可以去掉柚子表皮的蜡质 。
3、将柚子皮剥开 , 去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分 , 越薄越好 , 这样做是为了减轻苦味 。
4、柚子皮改刀切成细丝 , 越细越好 , 放入淡盐水中浸泡15分钟 。
5、锅中放入水和冰糖 , 烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一 , 这样做出的柚子茶有很微弱的苦味 , 孩子都能接受的了 , 一般成人就更能接受了) 。
6、煮柚子皮的同时 , 剥出柚子肉 。柚子皮煮至有透明状 , 再下入柚子肉和一起大火煮开 , 然后转小火慢煮 , 不时地搅拌一下 , .熬至粘稠 。
【自制柚子茶的方法】7、关火 , 晾凉一下 , 温热时倒入蜂蜜 , 搅拌 , 装瓶 。放进冰箱冷藏3天左右就可以了 , 时间越久味道越好 。
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