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1、在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔,然后再放进水中煮,可以保证鸡蛋煮得完整 。如果鸡蛋有了裂痕,只要在水里加些醋和盐,蛋白就会凝固,而不会流出来 。
【如何防止煮鸡蛋裂开】2、煮鸡蛋前先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂 。
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