文章插图
1、首先取一个可以密封的容器,放入木耳,接下来倒入冷水或温水,切记一定不可以用热水,虽然热水泡发的速度会比较快,但是会破坏木耳表面的膜,营养流失,而且用热水泡过的木耳口感会发粘,同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多,得不偿失 。
【泡发木耳有什么技巧】2、而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留,而且泡好的木耳也会比较大 。
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