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1、“老鳖一”是全国知名商号三怪之一(天津狗不理包子、河南老鳖一特醋、内蒙古闷倒驴酒） ， 老鳖一特醋独特的酿制技艺堪称河南古法酿醋的“活化石” ， 凝聚着民间传统工艺的精华 ， 蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济以及社会价值 。
【老鳖一的含义】2、“老鳖一”是中原地区（河南省及其周边地区）的一个方言 ， 有“吝啬”、“老实”的意思 ， 在现实生活中使用较多的地方：一是在买卖双方讨价还价时 ， 得不到便宜的一方会开玩笑式的说对方是“老鳖一”；二是大人逗小孩玩时好称呼小孩为“小老鳖一” 。都是说对方“小气”的意思 ， 都是开玩笑的话 ， 没有骂人的意思 。

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