家用和面机 _生活百科

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家用和面机【家用和面机】家用和面机是可以通过科学功率配比，微电脑控制，模拟手工和面系统将麵粉和水进行均匀的混合的厨房智慧型小家电。家用和面机不仅节省製作麵食的时间和精力，而且使用简单，清洗方便，符合现代人快节奏生活的需求。
基本介绍中文名：家用和面机
外文名：Household noodle machine
简介家用和面机是可以通过科学功率配比，微电脑控制，模拟手工和面系统将麵粉和水进行均匀的混合的厨房智慧型小家电。在我国麵食是很多家庭的主食之一，而製作麵食少不了两个步骤，那就是和面和醒面，两大步骤皆是耗时耗力。而家用和面机的出现，则大大减少製作麵食的时候和精力。主要功能和面和面就是在麵粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的麵筋网路结构使之能被人们进一步加以利用，比如做麵条、饺子、麵包、糕点。醒面醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的麵点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。挑选技巧1、注意选择家用和面机品牌。一般来说家用电器最好选用小熊品牌的产品。2、注意家用和面机的内胆壁是否光滑。和面机内胆壁光滑的话可以把麵粉揉的更加的细腻均匀。3、注意选购和面机的功率和规格。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间，如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。4、注意和面机的散热功能。和面机在工作的工程中是会产生一定的热量，所以一定要多询问下和面机的散热功能，散热好的和面机寿命更长。5、注意和面机工作时候是否会把面搅出来。