文章插图
1、材料：大虾干 ， 芹菜杆 ， 干辣椒 。
2、先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水 。
【香辣油焖大虾干】3、干辣椒用厨房剪刀剪成段 ， 芹菜杆子切段 。
4、坐锅热油 ， 调小火 ， 下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里 ， 捞出辣椒备用 。
5、下虾干小火炸一会儿 ， 喷少许水稍焖 ， 依口味调少许盐 ， 水份干后再喷一次水 ， 再焖 。
6、下芹菜段翻炒 ， 加入炒好的辣椒段 ， 下少许鸡精拌匀即可 。

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