中日韩料理明太子 _生活百科

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明太子(中日韩料理)【中日韩料理明太子】明太子是一道菜餚，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌製明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。
基本介绍中文名：明太子
外文名：Pollock roe
类型：食品
属于：动物内脏
菜品特色明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6～10.2倍,为头长的4.1～4.6倍,为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2 。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。出产地明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的一种菜餚，清明节，家家户户都吃明太鱼！

中日韩料理 明太子

中日韩料理明太子