活海参如何处理才能吃


活海参如何处理才能吃

文章插图
1、新鲜的活海参拿在手里硬邦邦的 , 其实里面都是水 。
2、用剪刀把海参从中间豁开 , 去掉内脏 , 海参里面有几道线 , 是海参的筋不要去掉 。
3、把开好膛的海参清洗干净放在无油无水的高压锅里 , 这时海参会出好多水 , 就变软了 。
4、在高压锅里加入没过海参的纯净水(必须是纯净水哦) , 先不要盖盖子 , 大火烧开 , 这时海参会出很多泡沫 , 用勺子把泡沫撇干净 , 盖上高压锅盖 , 冒气以后压15分钟 , 压好以后的海参会缩的很小 。
【活海参如何处理才能吃】5、把压好的海参放在无油无水的乐扣乐扣玻璃盒里 , 加满纯净水 , 盖上盖子放在冰箱里 , 每12小时换一次纯净水 , 发制3天 , 这是发好以后的样子 , 已经变大了不少 。
6、把发好的海参分成若干份 , 放在密封袋里 , 加入纯净水在冰箱冷冻 , 吃的时候拿出来常温解冻就行了 , 非常方便 。