粽子包了过一夜再煮可以吗

粽子的做法有很多,很多人都会根据自己的口味放入各种各样的食材,比如红枣、花生、板栗、猪肉、腊肠等,做出来的味道都很不错 。包好的粽子一般最好现煮现吃,如果煮不完,可以放冰箱冷藏保存到第二天再煮 。
一、粽子包了过一夜再煮可以吗
可以放冰箱冷藏保存一晚上,隔天再煮着吃 。
粽子吃完后,由于有些馅料容易变质,在保存不当的情况下,很容易滋生,被细菌和微生物变质 。冰箱里的低温可以抑制细菌和微生物的繁殖,放入冰箱可以延缓生粽子的存放时间 。
由于冰箱的制冷温度不能完全抑制细菌的生物活性,建议存放时间不宜超过3天 。如需存放3天以上,可放入冰箱冷冻保存 。冷藏室的温度较低,基本上可以抑制细菌和微生物的生命活动,可以保存较长时间 。不过,随着存放时间的增加,粽子的口感受到的影响更大,建议尽快食用 。
二、粽子生的保存还是熟的保存
建议将粽子煮熟之后再进行保存 。
粽子的主要成分是糯米 。在做粽子之前,糯米需要充分浸泡,使其吸水 。糯米富含蛋白质、脂肪等成分 。如果是生的,很容易被细菌污染 。在加热过程中,高温会杀死粽子中的细菌和微生物,即使以后不吃,冷却后也可以在冰箱里长期保存 。
三、粽子怎么做1、准备馅料
在做粽子之前,先准备好馅料 。如果是肉粽子,提前把猪肉放进冰箱里,加上酱油和糖,并准备做成红豆棕或花生棕,提前一晚泡红豆或花生,豆子提前泡好后就更容易煮了 。
2、准备糯米和粽叶
第二天,先将糯米洗净,然后放入盆中,加入刚淹没糯米的水,浸泡 。浸泡时,你可以开始准备叶子 。从外面买些叶子,用水洗净,然后用开水烫一下,然后沥干备用 。
3、食材搭配
把浸泡了一夜的馅料捡起来沥干 。把红豆或花生拣起来沥干;从冰箱里取出猪肉,将馅料和糯米拌匀,搅拌均匀 。
4、包粽子
把抽干的叶子拿回来,按照你平时做粽子的方法,把糯米和馅料的混合物包在叶子里,把糯米紧紧地放好,再用棉线扎好,然后把粽子扎好,这样比较容易找到 。
5、煮粽子
【粽子包了过一夜再煮可以吗】将粽子放入锅内或高压锅中,放入刚浸没粽子的水中,在高压锅中煮20分钟,在普通锅中煮5小时,煮熟后关火小火炖半小时,待冷却后捞起取出食用 。