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1、储存容器 。通过观察发现,无论是从农家还是从超市购买回来的蜂蜜,有的会用塑料容器,而有的用玻璃容器 。相比之下,究竟哪个更好呢?这可以通过了解蜂蜜的酸碱性来决定:蜂蜜是弱酸性液体,而酸性的液体放置在金属制器皿中会发生化学反应 。所以,最佳选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料制器皿 。
2、置于干燥处+密封 。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,能够吸收空气中的水分,吸收水分后的蜂蜜就很容易发酵变质 。所以要将蜂蜜放在干燥处并且加盖密封保存 。
【保存蜂蜜不变质的方法】3、避光+低温 。由于蜂蜜中含有多种酶和维生素,他们见光会被分解;同样,温度过高会破坏蜂蜜中营养物质,所以避光+低温也是必要条件 。
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