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海蛎煎蚵仔煎基本介绍中文名：海蛎煎蚵仔煎
主要食材：去壳牡蛎，地瓜粉
分类：煎，台湾小吃
用料材料用量去壳牡蛎小碗地瓜粉三把手抓鸡蛋一个青蒜2根盐适量油适量水适量做法1. 海蜊用水稍微捞一下沥乾备用
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2. 青蒜切碎备用
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3. 将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜
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4. 将青蒜、盐与海蜊糊混合
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5. 鸡蛋打散
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6. 平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
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7. 两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
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8. 待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃喔！
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