精选大众家常菜1688例 _生活百科

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精选大众家常菜1688例【精选大众家常菜1688例】精选大众家常菜1688例是中国轻工业出版社出版的书籍。
基本介绍书名：精选大众家常菜1688例
作者：甘智荣
ISBN：9787501968060|20500168
页数：253
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009-2-1
装帧：平装
开本：16开
版　次：1
字　数：300000
印刷时间：2009-2-1
纸　张：铜版纸
印　次：1
内容简介999道家常菜餚，188款养生汤粥，115例主食小吃，386个营养功效。《精选大众家常菜1688例》为你提供最全面系统的家常菜式，全方位提升你的厨艺指数，助你成为最受欢迎的巧主妇。《精选大众家常菜1688例》由我国着名医学科学家胡维勤审定推荐阅读。作者简介甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评审，雕刻大师，从事烹饪工作多年，的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜製作、食品雕刻、麵点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。目录PART1 大众菜品家常炒菜小诀窍做菜时放调料的学问怎样留住蔬菜营养做菜的禁忌拌白菜心芥末白菜墩百叶烧白菜开水白菜油渣白菜合烧杂菜油豆腐炖白菜干贝炖白菜辣圆白菜虾米煮娃娃菜