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1、可以 。西葫芦属于一种蔬菜 ， 可以用来炒的吃 ， 也可以凉拌的食用 ， 凉拌西葫芦就是生的 ， 制作的时候一定要清洗干净 ， 因为是连皮一起吃的 。只需要擦丝拌上配料就可以食用了 。
【西葫芦可以生吃吗】2、西葫芦一定要现吃现拌 ， 加了盐的西葫芦会很快脱水 ， 很容易打坨 ， 吃起来的口感就不脆了 。吃生的西葫芦 ， 一定要挑选嫩的 ， 因为要连皮一起吃 ， 不嫩的话拌出来的口感就不会太好 ， 第一口下去就不会很脆 ， 没有那种爽感 ， 选择颜色比较新鲜的 ， 不要挑到外表偏黄色的 ， 都是老了的西葫芦口感不好 。
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