文章插图
1、方法一：将鹅蛋洗净 ， 擦干 ， 晾干 ， 一点水份也不能留；再将水放入锅中 ， 根据情况加入（盐不能太少） ， 花椒、大料一同煮沸 ， 关火晾凉 ， 将晾干的鹅蛋摆到坛子里 ， 把晾的水倒入坛中 ， 水要淹没鹅蛋 ， 然后将坛子密封好 ， 过20-30天就可以吃了 。
【咸鹅蛋怎样腌制好吃】2、方法二：将鹅蛋洗净 ， 晾干 ， 逐个蘸酒 ， 再蘸盐 ， 放入坛中密封好 ， 15天后就可以吃了 。
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