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1、鸡腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨 。鸡腿上的骨头和肉质比较单一 ， 只有一根主骨外面连接着鸡腿肉 ， 没有其它次生骨头 ， 去骨时无需使用复杂的工具 ， 只需将鸡腿肉对半切 ， 露出骨头后切取出来即可 。
2、去骨之前 ， 可以先用刀在关节处切一圈 ， 将皮筋肉切断 ， 这样去骨的时候更加方便、快捷 。
【鸡腿如何去骨头】3、去骨后的鸡腿肉可以直接用来烹饪 ， 鸡骨头放在保鲜袋里冷冻保存 ， 以后可以用来熬制高汤 。
4、鸡腿一般是指鸡从脚到腿的部位 ， 即腿根一带的肉 ， 肉质较硬 ， 含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪等营养成分 ， 也是整只鸡中铁分含量最多的一部分 。

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