生活化学与健康 _生活百科

生活化学与健康【生活化学与健康】生活化学与健康(普通高等教育十二五规划教材)
基本介绍书名：生活化学与健康
出版社：化学工业 (2013年11月1日)
作者：孟凡德
出版日期：2013年11月1日
内容简介生活化学与健康(普通高等教育十二五规划教材)本书讲述了日常生活中的吃、穿、住、用与化学的关係。内容分为四篇：健康基础，饮食与健康，衣着、美容化学与健康，居室环境与健康。系统介绍了健康基础，精神生活化学与药物，能量化学，生活中美的化学基础，厨房化学和美味化学，美容化学和化妆品，衣着化学与合成纤维，生活环境化学，清洁与日用洗涤剂，居室装修化学，居室修饰化学等。本书可以作为各类高校文、理、工各专业了解化学的教材。目录第一篇健康基础第1章健康基础211人体的化学组成212人体的结构和功能913健康1314亚健康1815维护健康21第2章影响健康的主要因素2321精神生活与健康2322运动与健康35第3章药物与健康4131天然药物4132化学合成药物4533抗生素50第二篇饮食与健康第4章生活能量化学与健康5641生活中的能量化学5642能量与肥胖6043减肥与低能量食品63第5章生活中美的化学基础7051生活中的色7052生活中的香（臭）7553生活中的味7854色、香、味与生活83第6章食物中的营养素8661食物中的营养素8662食物与健康9963药食同源食疗学10664老年营养与老年学111第7章烹饪和厨房化学11471食物的化学特徵11572绿色食品11874厨房中的食物12275烹饪化学12576饮食文化和风味化学128第8章饮品化学与健康13381水13382奶及乳製品14083酒14384茶14785饮料、冷饮类150第9章食品贮存、污染及预防15391食品的贮藏、保鲜与保健15392食物中的毒物15893癌症与污染食品16894食品安全标誌171第三篇衣着、美容化学与健康第10章衣着化学和合成纤维173101纤维与衣着品173102皮革与衣着品181第11章美容化学和化妆品186111皮肤的构造及化妆品186112毛髮和化妆品198113牙齿和化妆品201114化妆品新概念和鉴别202115美容和化妆中的不安全因素203第12章清洁与日用洗涤剂208121清洁的空间208122表面活性剂210123家庭洗涤剂213124清洁化学的现状和发展动向221第四篇居室环境与健康第13章空气、居住环境和健康225131生活中的空气225132森林的作用与人类健康229133现代住宅、健康住宅与空气环境231134绿色出行232参考文献288