文章插图
1、羊肉750g，胡萝卜200g，葱20g，姜20g，香菜10g，盐15g，糖15g，料酒10ml，老抽10g 。
2、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下 。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止 。
【怎样做羊肉锅仔】3、然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用 。
4、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒 。
5、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开 。
6、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了 。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧 。