山药豆浆的作用 _生活百科

文章插图
1、把黄豆提前浸泡一夜，将山药洗净去皮。
2、把山药切成薄片，黄豆控干水份。
3、把黄豆、山药放入豆浆机内桶。
4、放入适量清水，插上电源，开始打豆浆。
5、将打好的豆浆倒入碗中。
6、山药最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。
【山药豆浆的作用】7、黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆不含胆固醇，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品，常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能。