![下馄饨的做法](http://img.gansulong.com/220723/04044G211-0.jpg)
文章插图
1、下馄饨用热水 。
【下馄饨的做法】2、馄饨的馅料会影响味道 , 但馄饨的煮法也十分讲究 , 影响了其整体口感 。馄饨一般是烧好水之后下锅 , 即热水下锅 , 但不是沸水下锅 , 一般等水烧至微微冒泡时下馄饨 , 待水煮沸后再加入少量凉水 , 可以更好的煮熟 , 并微微搅动 , 防止粘锅 。这样煮出来的馄饨不会破皮零碎 , 既完整又好吃 。此外 , 煮馄饨时也可以加入少量的食盐或白醋 , 更有利于固形 , 不易破碎 。冷水下馄饨 , 馄饨在水中泡的时间太长 , 容易胀皮并裂开 。
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