繁峙黄米 _生活百科

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繁峙黄米繁峙黄米，山西省忻州市繁峙县特产，全国农产品地理标誌。
繁峙县属于暖温带半乾旱大陆性气候，一年四季分明，春季乾旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大符合黍子的生长发育。繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨麵做成的糕口感软筋，味道清香。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种有营养的粗粮。
【繁峙黄米】2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“繁峙黄米”实施农产品地理标誌登记保护。
基本介绍中文名：繁峙黄米
产地名称：山西省忻州市繁峙县
品质特点：口感软筋，味道清香
地理标誌：国家农业部农产品地理标誌
批准文号：国家农业部2017年第2520号公告
批准时间：2017年4月20日
产品特点品质特性繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨麵做成的糕口感软筋，味道清香。繁峙黄米蛋白质含量在11.5%-13%之间，直链澱粉含量在1.6%-2.3%之间，锌（Zn）含量在16.35毫克/千克-27.73毫克/千克之间。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种有营养的粗粮。药用价值黄米性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，《内经》《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载：黄米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解暑” 。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮” 。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

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繁峙黄米产地环境土壤地貌繁峙县可耕地面积54.25万亩，人均耕地近4.5亩，全县耕地土壤类型分为五个土类（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土类为褐土，占总面积的84.32%，分布于海拔900-2000米的低山丘陵地区和河谷平川区。按全国第二次土壤普查，繁峙县土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，全县耕地养份状况是有机质1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效钾3-4.6毫克/100克，属二级以上耕地，非常适宜黍子生长。繁峙县地处黄土丘陵区，境内山峦重叠，丘陵起伏，东、南、北三面环山，滹沱河由东向西贯穿全县河谷中部流向代县，中部狭长的河流谷地为忻定盆地北部边缘的一部分，全县地势由西向东逐渐增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全县整个大地呈弯弓形状。境内地形大致可分为三类：河谷平川区（占全县总面积的11.91%）、丘陵区（占全县总面积的24.55%）、石山区（占全县总面积的63.54%）。全县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88.09%），地形地貌複杂。水文情况繁峙县共有两大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，发源于县境东部的太戏山下，向西流入代县，境内全长约80公里，有大小支流15条；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡乡向东南流入河北省阜平县。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是长流水河流，其他河是季节性河流。县内滹沱河阶地为极富水区，两边山沟沟谷出口处的洪积扇地带为富水区，山前丘陵区为中等富水区。地下水静位储量25.79亿立方米/年，调节储量1.08亿立方米/年，动储量3.12亿立方米/年，开採储量4.2亿立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各类地下水质优良，属轻碳酸钙镁型水质，非常适合饮用与灌溉，优质丰富的地下水资源非常有利于黍子的生长。