文章插图
1、 材料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克,精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克 。
2、葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用 。
3、去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟 。
4、将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜 。
5、饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖 。
6、先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油 。
【燻鸡的做法 燻鸡的做法简单介绍】7、将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成 。

• 苏式鲜肉月饼的做法步骤 苏式鲜肉月饼的做法教程
• 真知是什么意思 真知的含义
• 刚接与铰接的区别是什么 刚接与铰接有什么区别
• 梦见爱人死了什么预兆 梦见爱人死了的寓意
• 山河已暮时已寝安什么意思 怎么理解山河已暮时已寝安的意思
• 冷水下锅的玉米煮多久
• 多模光纤
• 女生说你有什么想对我说的吗代表什么
• 三伏贴留下的黑印子多久能好
• 三伏贴是大人小孩通用的吗