芦芽仙草茶 _生活百科

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芦芽仙草茶【芦芽仙草茶】芦芽仙草，学名岩青兰。唇形目唇形科植物，产自山西，生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气，有药用价值，当地百姓自古将其制为茶饮，具有抗衰老保健功效，百姓俗称“毛尖茶” 。
基本介绍中文名：芦芽仙草茶
别名：毛尖茶
原料岩青兰（毛建草），唇形科，青兰属。多年生草本，高15～40厘米。茎斜生，从短根茎生出，然后斜升，四棱，有细毛。基生叶柄细长，叶片阔卵圆形或心状长椭圆形，先端圆钝，边缘有规则的圆齿，两面有毛，上面绿色，下面白色，叶下面网状脉明显；茎生叶对生，具短柄。总状花序，数朵生于茎顶；花萼近唇形，5齿，具短尖，其中上唇一片最大；花冠2唇形，蓝紫色；苞片具大齿牙。叶三角状卵形，长1.4-5.5厘米；轮伞花序密集成头状生枝顶；花冠紫蓝色，二唇形，上唇先端微裂；小坚果长卵圆形。全体具香气味，芳香植物。药用价值岩青兰是我国特有的天然保健食品资源。其叶炮製成茶，开水沖泡代茶饮，具有清热排污、延缓衰老的保健功效，岩青兰富含黄酮、胺基酸、磷、镁、锰、氟、锶、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种微量元素，对预防治疗心血管疾病，缓解心绞痛症状，改善心肌缺血，降低血粘度和血小板聚集率，抗脂质过氧化损伤及轻度降低胆固醇极具功效。此外，青兰属植物所含的挥髮油，不仅镇咳、止喘,对多种病菌有抑制作用，且能降低小鼠整体耗氧量，改善家兔实验性心肌缺血。保健功效1、清除自由基，抗衰老现实环境中产生的自由基可以触发连锁反应从而导致对敏感的生物结构如DNA或细胞膜的氧化伤害，其结果导致癌症、心脏病、多种硬化和自身免疫疾病的发生。抗氧化剂可以明显的减少活性氧、活性氮或二者对正常生理功能的有害影响。大量实验证明芦芽仙草富含黄酮，其抗自由基作用与丹参相似。丹参对自由基的清除率为65%，对超氧阴离子的清除可达100%，能提高心肌缺血的能量储备能力，减轻离子泵障碍，是保护心肌缺血损伤的重要机制。生长在芦芽山村落中的长者年老体健，癌症、心血管疾病发病率极低，平均寿命82岁，年逾百岁者多达20人。2、适合三高人群芦芽仙草具有较好的消食作用，改善微循环。总黄酮及黄酮苷具有增强微血管壁的韧性，防止微血管破裂出血，降低血脂，抑制动脉粥样硬化，长期饮用可使血管舒张、血压下降、心率减慢，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好的预防作用。3、平喘镇咳、清热排污产品含有挥髮油成分，具有明显的生理活性，香茅醇、香茅醛、芳樟醇等都有抗菌、抑菌、抗病毒的功用，而1,8一按叶素、宁烯、a一松油醇、香芹酮、石竹烯等则都有平喘、镇咳、祛痰、杀菌、消毒的作用。4、提神消疲芦芽仙草茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。5、防治营养性贫血等营养性疾病富含有丰富的铁、锌和维生素B及一定量的胺基酸和较多的咖啡酸、单宁等物质，对防治营养性贫血等营养性疾病是极其有利。6，排水利尿，健康消脂芦芽仙草茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于久坐少动，水肿、脾虚，慢性疲劳，气滞型肥胖人群更能起到双重瘦身效果。茶叶品质外形呈片状，茶身较大，色泽红褐，叶片有金色茸毛。汤色开汤汤色呈琥珀色，澄澈透亮，煮製添水八、九次汤色仍不变淡。香气乾茶香气清香，热汤清香醇厚，馥郁持久。滋味入口香气浓郁芬芳，入喉甘爽滑顺，回味持久，口齿留香。一、沖泡法芦芽仙草5—15克，85度左右开水沖泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。保健量：15—25克/天；治疗量：30克以上/天。一日三饮，上、下午及晚上各一泡.品饮技巧：1、器皿选择建议选用透明玻璃杯，这样在沖泡时既可享受清香飘逸的茶香，又可欣赏乾叶在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。2、用水选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水沖泡。3、沖泡为保护叶身绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。二、煮饮法技巧芦芽山民间沿用的品饮方式1、妙器：利用风炉铁壶煮水会延长水沸的时间，提高水的温度，利于水中杂质的挥发，软化水质，增加茶汤的口感。三五人围炉而聚，摇扇添火，情趣倍增。2、真水：汾源之水清活甘冽，以其煮茶制，香气独特。3、投茶时间待水沸腾，锅边泉涌如珠时，投入乾叶。如若过早，水中矿物质未析出，中有益物质未能充分溶解，若是过晚，水老滞纯，茶汤香气、滋味均不佳。三、複合品饮