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【牛尾的营养价值 牛尾的营养价值介绍】1、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。牛尾是牛身上活动最频繁的部位 , 因而其肉的味道最为鲜美 。同时 , 牛尾性味甘平 , 富含胶质、多筋骨少膏脂 , 风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白 , 富含多种营养物质 , 而视其为健康营养食品 。
2、牛尾巴营养价值极高 , 宜炖食 。牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。牛尾巴美味又滋养 , 尾巴富含胶质 , 风味十足 。牛尾熬的时间长胶原就出来了 汤就稠了 。
3、牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨 。牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等 , 说明牛尾在西菜里占有一重要席位 。
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