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【土豆擦擦的做法 土豆擦擦怎么做法】1、食材：土豆二个，面粉适量，青椒二个，葱一根，蒜一瓣 。
2、将土豆削皮后清洗干净 。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片 。
3、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感 。
4、然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定），和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起 。
5、给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅（很多的话，土豆薄片要拌几次，拌好后就及时放入蒸锅）蒸上20分钟 。如果很多可以增加时间 。
6、蒸好就可以出锅了 。
7、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒 。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好 。加盐调料即可出锅 。

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