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1、原料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋、片糖 。
【甜醋猪脚的做法 甜醋猪脚的做法是什么】2、猪脚去毛洗干净 ， 冷水下锅焯烫5分钟左右捞起 ， 洗去浮沫 ， 沥干水备用 。
3、鸡蛋生水下锅煮5～8分钟后捞起 ， 立刻放入冷水中浸泡 ， 待鸡蛋冷却后剥壳 。
4、姜去皮（嫩姜也可不去） ， 切成小块 ， 用刀轻轻拍松比较容易入味 ， 然后晾干一下水份 。锅烧热 ， 放入姜片小火煸炒至姜片微微发干 ， 盛出备用 。
5、姜片炒好后 ， 把猪脚也炒至微微发干发黄 ， 这是为了后面煲好后吃起来口感比较有韧性 ， 肥而不腻 。
6、煲中倒入甜醋和片糖 ， 再倒入炒好的姜片 ， 放入剥好壳的鸡蛋 ， 待沸腾后 ， 加入猪脚 ， 大火烧开后转小火 ， 煲至猪脚软烂即可食用 。

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