川香辣子鸡的做法 川香辣子鸡怎么做法


川香辣子鸡的做法 川香辣子鸡怎么做法

文章插图
1、食材:鸡肉300克 , 油30毫升 , 红辣椒2个 , 花椒5克 , 熟白芝麻5克 , 香葱2根 , 姜10克 , 蒜1头 , 料酒20毫升 , 白砂糖10克 , 鸡精5克 , 盐5克 。
2、鸡肉洗净 , 切小块 , 加入盐、料酒拌匀 , 腌制10分钟 。
3、红辣椒洗净去蒂切段 。
【川香辣子鸡的做法 川香辣子鸡怎么做法】4、香葱切段 , 姜、蒜切片 。
5、锅中放油 , 烧热后下入鸡块 。
6、炸至外表皮变干 , 呈深黄色 。
7、捞出沥油 。
8、倒出锅中多余的油 , 爆香姜片、蒜片 , 红辣椒、花椒 。
9、油变成金黄后 , 放入炸好的鸡块 。
10、翻炒均匀 , 放入盐、鸡精、白砂糖、香葱段炒匀 , 出锅后撒上白芝麻 , 完成 。