文章插图
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块 。葱切段，姜蒜切片备用 。
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用 。
【螃蟹怎么红烧 螃蟹红烧的方法】3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香 。
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。

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