淡奶油北海道土司 _生活百科

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淡奶油北海道土司【淡奶油北海道土司】淡奶油北海道土司是一道美食，主要原料为麵包粉，奶粉，白砂糖，乾酵母，牛奶，黄油。
基本介绍中文名：淡奶油北海道土司
主要原料：麵包粉，奶油
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物
适宜人群：一般人群都可食用
储藏方法：通风，阴凉处储藏
工具/原料270g 麵包粉 15g 奶粉 40G 白砂糖 1小匙盐 1+1/2小匙乾酵母 30G牛奶 90g汤种 25G 黄油约40G 全蛋液 30G 淡奶油.步骤/方法容器内加入50G麵粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用。乾酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成麵团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让麵团变得光滑有弹性，可以休息一下喽揉好的麵团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标準是：(用手指蘸乾麵粉，插进麵团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。揉好的麵团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟。.注意事项小贴士：第一次发酵检验标準是：用手指蘸乾麵粉，插进麵团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成。