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蘑菇山药炖鸡汤基本介绍中文名：蘑菇山药炖鸡汤
主要食材：散养土鸡，山药
分类：汤羹，炖
用料材料用量散养土鸡半只山药1节杏鲍菇1个秀珍菇1盒黑木耳1把枸杞1勺姜1块盐适量做法1. 将半只土鸡去头去尾，内腔沖洗乾净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）2. 先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透3. 黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）4. 把準备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中，大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右，起锅前只要加入适量盐调味就可以了