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1、青虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 。做法:锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开 。水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾 。虾放入后,用中火煮1分钟即熄火 。将虾捞出沥净水 。准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。
2、青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量 。做法:大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻 。起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出 。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽 。然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香 。
【青虾的做法大全 青虾的做法】3、青虾2斤、葱3根、番茄酱2袋、白糖适量、料酒适量、食盐适量、耗油适量、蒜末适量、植物油适量、香菜200g 。做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可 。锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色 。虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味 。然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可 。
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