文章插图
1、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味 。浸泡好的鱼块洗净装盘备用 。
2、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用 。
3、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄 。
4、洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味 。(不要用原来炸鱼的油,不能鱼就要咸啦 。)
5、关小火放入干椒炒出香味 。
6、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀
7、加入鱼块翻炒均匀 。使每一块鱼都沾上辣椒 。
8、开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高 。
9、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩 。
10、起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘 。
【腌制鱼块怎么做好吃 腌制鱼块的做法】11、比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了 。肉质很嫩、又香又带点辣味,又带点酸甜味,最主要是不咸哟,好吃呀!还等什么,把家里的腌鱼来出来做吧 。
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