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【莲子煲汤做法和功效 莲子汤做法和功效】1、原料; 干莲子300克 白糖200克 。
2、制作方法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼 。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成 。饮用时,兑入适量的冰水即可 。
3、特点:如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等,可调成什锦莲心汤;加糖汁菠萝,则可制成菠萝莲心汤 。冷饮热饮皆可 。
4、功效:此汤营养丰富,香甜可口 。饮后能理气、清凉 。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜 。
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