上脑肉是牛的哪一部分 上脑肉介绍


上脑肉是牛的哪一部分 上脑肉介绍

文章插图
1、指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉 。
【上脑肉是牛的哪一部分 上脑肉介绍】2、牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣 。牛骨可用做饲料 。