![霸王花鸡脚猪骨汤](http://img.gansulong.com/220721/01322S126-0.jpg)
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霸王花鸡脚猪骨汤【霸王花鸡脚猪骨汤】1、猪腱肉在煲汤前要先出水 , 去除血水和油腻 , 煲出来的汤才会清 。2、清水要一次性放 , 不要中途加水 , 所以 , 火候的控制很重要 。
基本介绍中文名:霸王花鸡脚猪骨汤
主要原料:鸡脚 , 猪骨
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少皆宜
原料猪脊骨400克、霸王花乾60克、鸡脚200克、胡萝蔔1条、无花果2粒 。特色适合身体炽热、菸酒过量者之汤水 。操作1、霸王花先洗净后用水浸泡至软发大 , 切段 , 沥乾水份备用 。2、无花果洗乾净 , 胡萝蔔去皮 , 切大段 。3、锅里放水加入猪脊骨和鸡脚 , 煮片刻 , 取出放在水龙头下沖洗乾净 , 鸡脚去甲 。4、清水1800ml放入锅里 , 将所有材料倒入 , 用大火煮开后转小火 , 再煮2小时左右 , 用盐调味即可 。贴士1、猪腱肉在煲汤前要先出水 , 去除血水和油腻 , 煲出来的汤才会清 。2、清水要一次性放 , 不要中途加水 , 所以 , 火候的控制很重要 。3、霸王花 , 别名剑花、量天尺 , 为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物 , 以花器为蔬 。霸王花性味甘微寒 , 具有丰富的营养价值和药用价值 , 对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效 , 它具有清热润肺 , 除痰止咳 , 滋补养颜之功能 , 是极佳的清补汤料 , 特别适合身体炽热、菸酒过量者服食 。营养价值排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 , 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。适宜于气血不足 , 阴虚纳差者...鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足 。多皮、筋 , 胶质大 。常用于煮汤 , 也宜于卤、酱 。如:滷鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟...所属菜系羹/汤 - 羹 , 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物 。有两种:一种是纯肉汁 , 供食饮;另一种是肉羹 , 製成五味调和的浓肉汤 , 后...
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