文章插图
1、食材：梭子蟹850克、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白酒适量、葱花适量 。
2、先洗净梭子蟹 。
3、去除蟹胃 ， 腮后一分四切开 。
4、放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟 。
5、准备蒜末和姜末 。
6、准备干面粉 ， 把切开面的蟹块都沾上面粉 。
7、热锅油温5分热 。
8、先把沾面粉面入油锅 ， 先不要翻动 。
9、待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块 。
【干锅梭子蟹的做法 干锅梭子蟹如何做】10、煎至全部变色后捞起 。
11、重新洗锅 ， 倒入适量油 。
12、油温7分热下入蒜末和姜末爆香 。
13、再把蟹块回锅加入适量盐 ， 颠锅均匀后熄火 。
14、盛入盆中 ， 撒上葱花即可 ， 干锅梭子蟹就做好了 。

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