文章插图
1、食材：主料鸭肉650克，配料：姜丝、小葱、料酒
【鸭怎么炒好吃吗 这样做红烧鸭好吃又不腥】2、将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好 。准备好姜丝和小葱备用 。热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来 。
3、鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉 。鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝 。加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了 。
4、先加入料酒，能起到去腥的作用 。然后加入老抽，大火烧15分左右 。汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘 。很入味，好香 。
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