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净荸荠【净荸荠】莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物 ， 以球茎作蔬菜食用 ， 古称凫茈（凫茈） ， 俗称马蹄 ， 又称地栗 。
基本介绍中文学名：净荸荠
界：植物界
科：莎草科
属：荸荠属
莎草科荸荠属浅水性宿根草本 ， 以球茎作蔬菜食用 。古称凫茈（凫茈） ， 俗称马蹄 ， 又称地栗 ， 因它形如马蹄 ， 又像栗子而得名 。称它马蹄 ， 仅指其外表；说它像栗子 ， 不仅是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果 ， 所以有地栗之称 。荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。据专家介绍 ， 还是个高营养物质 。。。。

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