【舌味双河】“湘”当傲娇——忆江南酱香牛排中国之最香牛排( 二 ) _中国之最香牛排

不要小看这一把小料、一勺调料，里面大有乾坤。各类小料、调料都是事先加工好的，而前期细致的备料过程，是只属于厨师的一方田园，深耕、劳作，日复一日，每一个都是精心制作的，这才能对菜肴味道起着决定作用。
此时，酱香牛排，酱香的味道已成，谢炎还在摆盘。把牛排围成圈摆好，再轻轻撒上几颗青红椒碎，菜品就可以上桌了。
谢炎是土生土长的湖南人，学了手艺后开始天南地北的跑，来到新疆后，他感到这里很不错，食客们对各地菜品的接受程度很高，尤其是来到八十九团以后，他拿手的湘菜也迅速得到了众多食客的认可。虽然有辣味的菜品味型更丰富，但是谢炎还是以这道酱香牛排打出了名气，秘决无它，惟好吃尔。
一道道美食，深藏于大小饭店的厨房之中，那是手艺的凝结，也是一个个人的情感细节表达。就以这道酱香牛排为例，这道菜，有一个湘人性格里的柔与烈，有一个中年厨师的敢与闯，还有着独属于湘菜的“傲椒”，充满香气，饱含温度。
总策划| 何其标
策划| 李海霞
撰稿| 郭晓维
摄像| 黄炎华
制作| 方文杰
解说| 孙超
监制| 何其标李海霞
来源 | 第五师双河市融媒体中心
编辑 | 孙京京
责任编辑 | 李海霞李芳芳
执行主任 | 毛艳
审核 | 何其标
【【舌味双河】“湘”当傲娇——忆江南酱香牛排中国之最香牛排】

【舌味双河】“湘”当傲娇——忆江南酱香牛排 中国之最香牛排( 二 )

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