浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称 。西南丘陵起伏，盛产山珍野味 。
东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种 。
浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成 。
参考资料：百度百科词条（浙江菜网页链接）
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